Tarta de zanahoria
Ingredientes: Para el bizcocho: - Harina: 125 gr - Azúcar Moreno: 125 gr (también se puede usar azúcar blanca) - Levadura: 1 sobre - Zanahoria: 150 gr. - Canela: 1 cucharadita - Nuez Moscada: 1 cucharadita - 80 ml aceite de girasol Para el frosting: - Nata para montar: 150 ml. - Queso mascarpone: 125 gr. - Azúcar glas: 75 gr. - Esencia de vainilla: unas gotas al gusto PREPARACION BIZCOCHO: - Precalentar el horno a 180º con ventilador (si lo tiene). - Batir los huevos en un bol. - Añadir el azúcar moreno, y mezclar bien. A continuación añadir el harina, la levadura, la nuez moscada y la canela. Mezclar todo bien hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien mezclados y bien integrados. - Picar la zanahoria lo máximo posible, cortándola con un cuchillo o maquina de picar. Una vez picada en el vaso de la batidora echar la zanahoria picada junto con los 80 ml de aceite de girasol y con la batidora de mano batirlo hasta conseguir una especie de puré. Echar est...