Judias con Bogavante

1 bogavante
500 gr judias
laurel
cebolla
puerro
zanahoria
cayena
vino blanco

Se pone a cocer las judias, la cebolla, el puerro, el laurel y la zanahoria, durante 25 minutos o 30 en la olla.
Al terminar se saca la verdura de la olla con cuidado de no romper las judias y se tritura todo, volviendolo a echar en la olla, en este tiempo el fuego a medio gas.

En una sarten, se frie una cayyeta y el bogavante trocerado, cuando esta rojo se echa en vino blanco y que reduzca.

se echa a la olla y a fuego lento durante 20 minutos

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